——陸川孝堅食品的文旅融合之路
城鄉信息參考網廣西訊（張峰 羅泳銘）廣西陸川的冬，是一幅未干的淡彩，薄霧如紗、輕吻著九洲江面，將倒影揉成水墨、 恍若走入一首溫潤的南國冬詩。新年伊始元月19日上午?，廣西鄉村振興產業研究院副院長韋廣文、攜廣西中醫藥文化保護與研究發展協會副會長、大國品牌（廣西）傳播中心主任潘超平、央視融媒、文旅專家等一行，赴陸川縣人文地理與地標產品鄉村振興與文旅產業專題調研，重點考察了馬坡鎮孝堅食品。此次調研旨在深入了解這家百年老字號如何通過四代人的堅守與創新，實現從街邊自行車送賣到全產業鏈發展的蛻變，并探索其與陸川鄉村振興文旅產業深度融合的路徑。
考察團與孝堅食品董事長林孝堅（左三）合影留念
引入我們眼前的一幢建筑是?非遺制作技藝傳承基地?，外墻上有“?百年堅守傳承 非遺制作技藝?”的金色題字，主要承擔非遺技藝的保護、傳承與展示功能。孝堅食品的故事始于150年多前，創始人林舒隆在陸川縣馬坡鎮界垌村以制作米餅、餅干和月餅為生，逐步擺脫貧困。歷經四代傳承，第三代傳人林孝堅在改革開放初期抓住機遇，1984年貸款500元創辦堅利餅廠，從家庭作坊起步，逐步發展為玉林市孝堅食品有限公司。如今，公司年產值超3000萬元，員工達60人，成為陸川月餅產業的標桿。
林孝堅為考察團講解公司發展歷程
林孝堅以“匠心”著稱，他反復試驗配方，甚至專程赴梧州拜師學藝，最終獨創“無餅模純手工制作”大月餅技藝，從88斤到588斤的巨型月餅成為品牌標志。其核心產品“陸川土豬叉燒大月餅”以本地陸川豬為原料，肉質鮮美、營養豐富，榮獲“中國食品行業消費者滿意的十大品牌”和“廣西名餅”稱號，并入選玉林市非物質文化遺產。
?陸川豬生態養殖場
第四代傳人林飛宇介紹說：孝堅食品的崛起，離不開陸川縣“三寶”資源的支撐——陸川豬、茶花山礦泉水和孝堅月餅。公司構建了“種養-加工-銷售-旅游”的全產業鏈：陸川豬作為廣西特色豬種，是月餅餡料的核心原料。目前公司通過生態養殖技術，確保肉質品質，同時推動陸川豬種質資源保護，避免品種退化。采用傳統手工技藝與現代工藝結合，如“無餅模純手工制作”大月餅，既保留非遺文化，又滿足規模化生產需求。公司成為陸川地標文旅產學研的重要節點。可提供游客當地村民參觀月餅制作工坊，體驗非遺技藝，品嘗“陸川豬叉燒月餅”，感受百年餅香。這種模式吸引了央視等媒體關注，提升了陸川文旅康養的知名度。
林家一百多年前的制作工坊
在交流中，各位代表深入探討了非遺地標品牌出海與鄉村振興的融合路徑。韋廣文指出貴企業以百年傳承之匠心，堅守種源安全與豬肉品質，在疫情后行業大洗牌中屹立不倒，這正是鄉村振興最需要的'守正創新'精神。守住孝堅食品公鏈把關好陸川種豬基因庫，讓每一頭豬都帶著'非遺傳承'的基因；從豬肉到扣肉、各項食品用'零添加'標準重塑消費者信任，讓生鮮肉變身'可追溯的禮品'；借央視融媒之力講好'百年老店新故事'，讓檢測證書成為市場通行證，讓陸川生豬、扣肉成為廣西'鄉村振興的代言菜'。陸川孝堅食品的案例為鄉村振興提供了“產業+文化+旅游+康養”的范本。未來，公司可進一步挖掘陸川豬的藥用價值與文化內涵，開發健康食品系列，并通過大數據分析消費者偏好，優化產品設計與營銷策略；面對榮譽與成績，林孝堅始終保持謙遜。他表示，將繼續堅守“匠心”，塑造品牌，讓家鄉味道飄揚得更遠。此次調研為孝堅食品指明了方向：以非遺技藝為根基，以全產業鏈為支撐，以文旅融合為突破口，推動陸川特色農產品走向全國、走向世界。
一輛自行車，載著林家最初的事業
一個從街邊自行車走街串巷送賣到全產業鏈文旅產學研企業，孝堅食品的四代傳承故事，不僅是陸川鄉村振興的縮影，更是中國傳統文化與現代產業融合的生動實踐。未來，這家百年老字號將繼續書寫“一個餅”的傳奇，為陸川非遺文旅、北緯30度數字門店、數字人民幣新領域產業注入新活力。
責編：茹冰 林夕
